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更新时间：2024-06-15
描述：
两者相比，间歇式油炸系统的应用较为广泛，这是由于间歇式的油炸机价格低、油炸技术含量低，同时又适合小规模生产。而其中没有装配容易磨损和毁坏的活动部件，相对来说所告的维修保养性极低。 连续式油炸系统也有其过人之处，应用性比较专业。由于过程中除去了产品碎屑和其他油炸副产品，因此具有较好的油过滤效果，能减少油炸异味和游离脂肪酸含量。此外，在间歇式油炸系统中，产品的投入会引起原始的热损失，所需的油炸时问较长。相反，连续式油炸系统便不会出现这问题。再者，由于系统拥有一致的油炸温度和时间，带来的是恒定的产品外观，风味，组织和保质期，质量得以优化。
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