椒盐核桃油炸机，真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其**压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
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